Kue Balok Banda Aceh adalah kue yang berasal dari Kota Bandung. Sesuai dengan namanya, kue ini memang berbentuk seperti balok. Teksturnya padat dan rasanya manis. Proses pembuatannya yaitu dengan cara di bakar.

Beberapa tahun belakangan kue balok kembali hits dikalangan penikmat kuliner khususnya di Kota Batam, tapi siapa menyangka bahwa makanan ini sebenarnya adalah makanan peninggalan kolonial Belanda. Kue balok bisa dibilang kembaran dari kue pukis yang membedakan adalah kalau kue pukis menggunakan santan, kue balok menggunakan susu.

Masih menjadi perdebatan asal usul kue balok, ada yang bilang berasal dari Garut ada juga yang bilang dari Bandung. Yang pasti kue balok sudah dikenal sejak jaman kolonial Belanda. Konon katanya dulu ada seorang juru masak Indonesia bekerja pada orang Belanda untuk membuat ransum, Ia membuat kue padat yang bisa bertahan lama dan mengenyangkan, kemudian ditahun 50’an kue padat tersebut berkembang dikawasan Bandung terutama dikalangan menengah kebawah.

Dikala itu kue balok menjadi menu sarapan pagi bagi pedagang ataupun tukang becak dikawasan Bandung. Karena rasanya yang mengenyangkan dan mengandung banyak kalori kue balok diberi julukan hiji oge seubeuh (satu pun kenyang) makanan ini sangat digemari disana, juga rasa manisnya yang bisa membuat siapa saja ketagihan.

Baca juga : 5 Jenis Nutrisi untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

kue balok banda aceh

Berikut adalah cara membuat kue balok yang lumer :

Bahan Kue Balok Banda Aceh

  • 150 gr Tepung terigu
  • 2 btr telur – ½ sdt SP/ pengembang
  • ½ sdt Baking powder
  • 1 gr coklat blok/DCC
  • 3 sdm Gula pasir
  • Sejumput garam
  • 5 sdm Margarine
  • Vanila bubuk, secukupnya
  • 50 ml Air – Cetakan kue balok

Cara Membuat

  • Lelehkan coklat Blok/DCC dan margarin, sisihkan sedikit ,margarin untuk dioleskan ke cetakan kue
  • Campurkan gula pasir, telur, garam, dan SP. Mixer hingga adonan berwarna putih
  • Tambahkan tepung terigu, baking powder yang sudah diayak lalu aduk hingga hingga merata
  • Tambahkan vanilli dan coklat bubuk, aduk lagi hingga merata
  • Tuangkan coklat blok yang dilelehkan tadi, aduk lagi hingga merata
  • Olesi cetakan dengan margarin, lalu tuangkan adonan secukupnya
  • Panaskan cetakan Anda bisa menggunakan double pan atau happycall oleskan margarin secara merata.
  • Masukan adonan ke cetakan dan bakar hingga matang selama kurang lebih 3 menit dengan api sedang
  • Setelah matang kue balok siap di sajikan
  • Sajikan kue balok dengan berbagai toping kesukaan Anda

Demikianlah cara membuat kue balok lumer. Resep ini bisa Anda coba dirumah. Sebagai cemilan santai bersama keluarga. Cara membuatnya mudah dan bahan yang dipakai masih dapat dijangkau.

Baca juga : Resep Makanan Khas Aceh

Referensi dan sumber :

https://cookpad.com : Resep Kue balok brownies lumer 

https://fimela.com : Resep Kue Balok Lumer Enak Lembut – Lifestyle Fimela.com

https://miaulicius.com : Sejarah Kue Balok

Saat ini di Banda Aceh juga telah hadir kue balok banda aceh yang lumer yaitu Qaqa Kue Balok. Jika Anda tidak sempat membuat sendiri. Anda bisa menghubungi outlet Qaqa Kue Balok yang dekat dengan tempat tinggal Anda.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here